Chocolates and dreams

Chocolates and dreams

01 December 2017

Despre slabitul sanatos



Cateva idei din experienta mea cu slabitul.
Infometarea nu este buna. Organismul este setat la o anumita greutate (set point) si daca modificam acea greutate brusc, va face tot ce ii sta in putinta ca sa ne aduca la greutatea initiala. Curele de slabire prin infometare nu fac decat sa creasca acel set point si va fi mai dificil sa revenim la greutatea initiala. Cel mai mare stres pentru organism este infometarea caci insasi viata depinde de mancare si recomand sa cautati pe net despre studiul: The Minesotta Starvation Experiment.
Chiar daca mental intelegem despre ce este vorba, ca vrem sa slabim, din pacate organimsul nu functioneaza la fel, orice scadere a alimentelor o va percepe ca pe un stres major si va reduce metabolismul. Un metabolsim scazut nu este niciodata o veste buna, nu numai pentru slabire ci un metabolism scazut va conduce spre o functionare mai defectuoasa a tiroidei, care la randul sau va antrena mai multe sisteme din organism ca intr-un efect domino, iar o tiroida mai lenesa va impiedica slabirea ceea ce va conduce la un cerc vicios.
Nu o sa bat apa in piua pt ca sunt informatii pretutindeni dar o sa repet ca o cura de infometare nu va face altceva decat sa scada metabolismul, sa afecteze activitatea tiroidei, sa schimbe procentul de grasime vs procentul de muschi din organism, scazand masa musculara si crescand masa de grasime, va conduce la o reingrasare si cateva kg in plus, celebrul yo yo, deci infometarea nu este niciodata o idee buna.

Am invatat pe pielea mea aceste lucruri si am studiat problema aceasta ani de zile si pot spune ca dietele nu functioneaza, sunt studii care atesta ca in decurs de 2 ani marea majoritate a celor care au slabit prin diverse diete va repune kilogramele pierdute asa ca slabirea trebuie sa fie o abordare foarte inteligenta, sa mancam alimente pline de nutrienti caci o alimentatie cu produse light, low fat si de tip junk nu va face decat sa streseze organismul si sa dezechilibreze leptina si ghrelina, hormoni de care depinde slabirea noastra.
Nutrientii din mancare comunica cu hormonii, de aceea stiinta de ultima ora intelege ca "a calorie is not a calorie", nu numarul caloriilor conteaza atunci cand vrem sa slabim caci o calorie dintr-un produs junk nu este la fel cu o calorie dintr-o afina, nu caloriile sunt cele care determina succesul nostru ci informatia continuta de alimentele pe care le mancam. Aceasta informatie va conduce la senzatia de satietate dupa ce vom fi consumat o cantitate moderata de alimentate, pe cand in cazul alimentelor golite de nutrienti, senzatia de satietate va surveni dupa o cantitate mare, si implicit hipercalorica, de mancare ingerata. Alimentele neprocesate si cat mai aproape de forma lor initiala vor comunica mesaje bune hormonilor si celulelor grase, insa alimentele "moderne" vor dezechilibra insulina, leptina si ghrelina si vor conduce la (re)ingrasare.
Cand mancam alimente pline de nutrienti si reducem alimentele procesate vom consuma mai putina mancare in mod spontan, fara sa ne impunem acest lucru si asta este cheia slabitului, sa consumam mai putina mancare fara sa simtim senzatia de foame. Nutrientii din mancare ne ajuta sa simtim senzatia de satietate mai rapid si ne mentin senzatia de satietate pentru mai mult timp. La o cura de slabire saraca in nutrienti senzatia de foame va fi acuta, cu cat ne vom lupta cu ea cu atat hipotalamusul ne va face sa mancam, vor aparea pofte crunte carora cu greu le vom face fata, senzatie de foame careia nu ii vom putea rezista si la un moment dat se clacheaza cu alimente hipercalorice gen pizza, paste, prajituri. Nu este vina persoanei in cauza, nu inseamna ca nu are vointa, ci organimsul functioneaza in asa fel incat creierul va prelua comanda si ne va face sa mancam lucruri super calorice cand va simti organimsul intr-o stare de infometare.

Cu ceva ani in urma, dupa ani de diete si yo yo am slabit mancand normal, fara sa tin dieta, doar mergand pe jos si fiind atenta sa mananc "curat". Din pacate hipotiroidismul meu s-a agravat in ultimii ani si am avut o perioada neagra in care nu am avut deloc energie si am zacut luni de zile la pat, astfel ca alimentatia mea a avut ceva de suferit, in mare am tot incercat sa mananc sanatos insa nu mereu mi-a iesit din caza lipsei de energie asa ca din cauza hipotiroidiei, lipsei totale de activitate si alimentatiei nu tocmai optime am pus ceva kile pe mine insa anul acesta sanatatea mea s-a imbunatatit semnificativ, incep iar sa devin activa, am energie si am decis ca a venit timpul sa dau jos kg acumulate in anii de boala.

Ce fac eu pentru a slabi:

Am redus uleiul folosit la gatit. Aici se gateste cu mai mult ulei decat apa :)) mancarea iese super gustoasa dar o bomba calorica asa ca am redus uleiul din mancare. Nu l-am eliminat caci consider ca grasimile sunt esentiale in alimentatie si un ulei autentic de masline este sanatos si indicat in dieta, dar nu mai folosesc ulei in exces precum grecii.
Consum alimente care ajuta la slabit:
- Fulgii de ovaz ajuta la slabit si ii consum la micul dejun sub forma de terci cu indulcitori naturali cum ar fi zaharul de cocos, sirop de artar, sirop de agave.
- Fructele de padure sunt super sanatoase si ajuta si ele la slabit asa ca beau des smoothie-uri din fructe de padure. Smoothie-ul din fructe de padure imi tine de foame cateva ore bune si ma ajuta sa mananc mai putin fara sa ma fortez sau fara sa simt senzatia neplacuta de foame.
- Mananc legume din familia cruciferelor, varza, broccoli, conopida, renumite pentru ajutorul lor in slabire.
- Mananc grefe dar atentie caci grefa potenteaza sau inhiba substantele din medicamente deci consumul grefelor nu este indicat celor care urmeaza tratament medicamentos.
- Mananc proteine de calitate: consum multe oua de la gainile mele, carne si somon, mai rar sardine.
Bine inteles ca sunt atenta sa mananc legume, salate, cu fructele nu prea ma omor dar consum suficiente in smoothie-uri si imi impun sa "invat" sa iubesc frucetele, am mere in casa, am intrat in sezonul citricelor deci liber la portocale si mandarine.

- Am inlocuit ciocolata cu lapte, prea dulce pentru mine, cu ciocolata amaruie, verific mereu ca ingredientele sa fie minime si ma feresc de lecitina din soia.
- Gatesc acasa mancarea si nu folosesc prostii precum vegeta/cuburi de gatit care au monosodiu de glutamat in ele, nu cumpar produse semipreparate, "cura" mea de slabire consta in a reduce la minim chimicalele si aditivii din mancare.
- Nu cumpar dulciuri, sunt mult prea dulci, mai toate contin amidon modficat, soia si o gramada de alte prostii care dezechilibreaza organismul si ingreuneaza slabirea.
Dulciurile le prepar eu in casa, fie clasice cu faina, unt, zahar, oua, lapte si folosesc ingrediente bio, fie dulciuri raw vegane.
Nu vreau sa acumulez frustrari si sa elimin definitiv dulciurile. Am remarcat ca am redus portia de dulce facut in casa in mod natural, fara sa ma fortez. Aleg sa fac dulciuri simple, fara creme, fara mult zahar, gen chec-uri simple, banana bread, waffe simple pe care le mancam cu sirop de artar.
Un desert simplu si sanatos care imi place mult este "nutella" din avocado. Folosesc unt natural din alune, avocado, cacao, miere si lapte vegetal. Mixez totul cu blenderul vertical. Rezulta o crema fina si gustoasa.

Beau bauturi care ajuta la slabit: ceai verde indulcit cu miere naturala si nefiltrata, ceai verde Matcha, apa calduta cu suc de lamaie si un varf de cutit de pudra ardei iute cayenne (ardeiul cayenne stimuleaza si el metabolismul), otet de mere autentic cu depunere de fermenti pe fundul sticlei.
- Nu beau bauturi racoritaore. Niciodata! Daca vreau o bautura racoritoare imi fac limonada cu lamaie si miere, limonada cu ghimbir si miere, suc proaspat din mere si morcovi la storcatorul de fructe, suc proaspat de portocale, ceai din fructe de padure/rooibos/hibiscus si miere.

- Mezelurile sunt raritati in dieta mea. Cumpar branzeturi cat mai apropiate de natural, in general se simt dupa gust cele din plastic de cele (mai) autentice.
- Nu consum uleiuri moderne care contribuie la inflamatii si conduc la boli si ingrasare. Folosesc doar ulei de masline local, unt si ulei de cocos virgin bio (uleiul de cocos este un produs termogenic, stimuleaza tiroida, nu este sensibil rancezirii, are efect pozitiv asupra imunitatii, are efect antimicrobian, este un ulei traditional folosit de mii de ani la fel ca uleiul de masline).
- Nu folosesc niciodata margarina si produse care sa contina margarina.
- Ma feresc de tot ceea ce contine soia si daca o sa va uitati la produsele de pe rafturi, mai cu seama la dulciuri, o sa vedeti lecitina din soia si/sau ulei din soia in marea majoritate a produselor. Soia folsoita in produse poate fi modificata genetic, dar chiar si daca nu ar fi modificata genetic soia are un efect estrogenic asupra organismului ceea ce conduce la dezechilibre hormonale si de aceea comsumul de soia trebuie sa fie minim.

Cand nu am timp/chef/energie de gatit recurg la o gustare care mie imi place la nebunie si este rapida si sanatoasa: paine la toaster cu avocado, sunt innebunita dupa gustarea asta, este foarte satioasa datorita grasimilor din avocado, simpla si sanatoasa. Painea o fac eu in casa iar avocado am in permanenta in casa pentru astfel de situatii si nu numai. Pur si simplu zdrobesc avocado cu furculita pe felia de paine prajita, adaug sare si piper proaspat macinat si masa e gata :))
Tot pentru astfel de situatii am oua fierte in frigider ca sa am la indemana o gustare sanatoasa si plina de proteine de calitate.
Mai fierb si cartofi in coaja pe care ii tin la frigider si apoi ii decojesc, ii feliez in felii subtirele si ii sotez in ulei de masline pe tigaie. Cu o salata alaturi am o masa rapida si sanatoasa.

Pe langa alimentatie, care are rolul principal in slabire, somnul este foarte important. Un somn de calitate si de minim 8 ore va ajuta la slabit.
Miscarea este si ea esentiala. O viata activa, nu neaparat la sala de sport, ci in natura, in gradina, este importanta pentru a misca limfa in organism si pentru a arde din calorii.
Dupa 30 ani masa musculara incepe sa scada asa ca este bine sa acordam importanta exercitiilor care lucreaza musculatura si anume, genuflexiuni, fandari, plank, exercitii cu gantere.

Stresul contribuie si el la ingrasare sau impiedica slabirea asa ca este necesar sa reducem stresul si sa avem activitati care sa ne faca placere. Rugaciunea, lectura, pictatul, mersul pe jos, petrecut timpul in natura, petrecut timpul cu persoana iubita, joaca cu animalutele, toate acestea ne dau senzatie de bine si ajuta sa reducem stresul.

Cam asta este ceea ce fac eu ca sa slabesc.
Voi ce sfaturi/trucuri aveti?










24 November 2017

Jurnal 24 Noiembrie 2017

Pentru azi - 24 Noiembrie 2017

Afara - E vreme de primavara. E cald si insorit si inca nu am facut focul in casa, am consumat mai putine lemne pentru ca temperaturile sunt destul de ridicate. Toamna asta a fost foarte blanda cu zile insorite si calduroase si putine zile ploioase. Sper sa tina vremea cu noi in continuare.
Sezonul culesului de masline inca este in toi. Cu mic, cu mare, toata insula este intr-o forfota si toata lumea se ocupa cu culesul maslinelor acum.
Este aproape sfarsitul sezonului ciclamelor. M-am bucurat pana acum de delicatetea lor si parfumul lor suav.

Ma gandesc - Sunt sfarsita de oboseala si nu-mi mai arde de gandit :))

Sunt recunoscatoare - Pentru ca undeva, cineva ma asteapta.

Ceea ce astept (sper) - Dumnezeu stie.

In bucatarie - Supa de pui, mancare de varza, prajitura cu unt.
Mona, nu ti-am raspuns la intrebare dar uite, asta este prajitura marmorata cu unt. Este mai degraba un chec rapid. Noua ne place, se face rapid, nu este exagerat de dulce si cantitatea nu este mare asa ca este perfecta pt a avea ceva dulce la sfarsit de saptamana.
Daca va tenteaza prajitura sa respectati cantitatile! Nu puneti mai mult lapte pentru ca isi va schimba consistenta. Eu am facut-o de mai multe ori si s-a intamplat si sa pun mai mult lapte pentru ca aluatul e destul de gros si ma gandeam ca daca ii pun mai mult lapte iese mai pufoasa dar a fost exact opusul. Cu mai mult lapte prajitura a fost mai lipicioasa si densa, respectand cantitatile prajitura este o pufosenie gustoasa.

 Ieri - Nimic deosebit, un drum in oras si cam atat. La intoarcere am vazut pasarea asta pe "strada" la cativa metri de casa. Stiti cumva ce pasare este? Eu ma gandesc ca e rata dar nu am mai vazut rata cu astfel de cap. Picioarele sunt ca de rata, cu capul nu stiu ce e :))




Invatam - Ieri am invatat ca unui puisor ii ia ceva timp ca sa iasa din ou.
La amiaza am vazut oul crapat, dupa amiaza avea o gaurica mica iar seara parea ca puisorul nu va mai iesi din ou. Noaptea oul incepuse sa fie din ce in ce mai crapat pe mijloc. Am invatat ca procesul poate dura chiar si 24 h. In acest rastimp puisorul termina de mancat tot galbenusul si se mai odihneste si astfel pana iese din ou dureaza.


Azi - am bucatarit toata ziua. Aveam in plan sa fac si paine dar sunt mult prea obosita, o sa coc maine o paine. Mai am un colt din painea de miercuri asa ca avem paine pentru cina.
Puisorii au evadat azi din cutia lor de doua ori. A trebuit sa fac strategii cum sa ii prind dar pana la urma i-am prins si i-am bagat la loc in cutie, la mama lor. A doua oara cand mai aveam doar un puisor de prins, una dintre pisici a vazut puisorul si a devenit interesata de asa o jucarica frumoasa si pufoasa. Intr-o secunda i s-au dilatat pupilele si i s-a incordat corpul gata sa sara la atac, noroc ca am fost pe faza ca altfel il aranja pisica.

Citesc - Nu am citit nimic saptamana asta. Nu am avut timp nici sa dau o raita pe la voi. Maine la ceai o sa intru un pic sa vad ce ati mai facut.

In casa - E cam dezordine. Maine o sa ma ocup cu ordinea si curatenia casei.

Ascult - pisica incercand sa deschida usa :))

Ce planuri am - as vrea sa culeg niste urzici maine sau poimaine si sa mergem la o plimbare.

Un lucru preferat - Ceaiul verde baut dimineata la calculator.

Va doresc un sfarsit de saptamana frumos!  Pupici!









17 November 2017

Jurnal Noiembrie 2017

Pentru azi - 17.11.2017 Am scris jurnalul printre picaturi, am inceput dupa amiaza si acum a inceput deja furtuna si se pare ca nu mai am internet.

Afara - Momentan e bine. Au fost furtuni si inundatii zilele acestea si azi e preconizat ca un ciclon/uragan sa loveasca mai tarziu insula. Norii incep deja sa se adune. Sper sa nu fie pagube prea mari. Marti cand am fost in oras am condus pe cea mai torentiala ploaie de cand sunt aici, iar a doua zi ploile au fost atat de mari incat 15 persoane si-au pierdut viata langa Atena.
Gandindu-ma la toate nenorocirile care s-au intamplat in ultima perioada in lume, cel mai recent fiind cutremurul din Iran, ma gandesc ca semnele intoarcerii lui Iisus sunt din ce in ce mai dese.
"Caci se va ridica neam peste neam si imparatie peste imparatie si va fi foamete si ciuma si cutremure pe alocuri". Matei 24:7
Stiu ca suntem intr-o perioada in care Iisus nu este popular, sunt n teorii, totusi El este cat se poate de real si inca mai poate fi gasit, asa ca eu va indemn sa il cautati cat inca mai este timp.

Ma gandesc - Cate minuni face rugaciunea. Rugaciunea sincera in numele lui Iisus este cea mai puternica arma pe care o avem. Am incercat si afirmatii pozitive si gandire pozitiva dar nimic nu se compara cu rugaciunea. Recent am gasit pe youtube rugaciuni de tipul Deliverance (Izbavire/ Eliberare) si desi am fost sceptica am ascultat cateva si pot spune ca au functionat de la prima auditie.

Sunt recunoscatoare - Pentru ca sunt mult mai bine cu sanatatea.

Ceea ce astept (sper) - Ceea ce am sperat s-a implinit si anul viitor va aduce o schimbare majora in viata noastra. Imi e un pic teama de aceasta schimbare dar trag speranta ca va fi o schimbare in bine.

In bucatarie -  Am scos o paine din cuptor si acum am o prajitura marmorata cu unt la copt.

Invatam - Din Biblie.

Citesc - Concert din muzica de Bach.

In casa - E cald si bine. Focul arde, miroase frumos de la paine si de la prajitura care se coace in cuptor, e liniste si bine.

Ascult - Focul troznind, tunetele care se aud in departare.

Ce planuri am - Nu am planuri dar imi doresc sa fiu mai constiincioasa cu studiul Bibliei. Sa las in urma ceea ce ma distrage si sa ma concentrez pe Cuvant.
Cei care il urmeaza pe Hristos trebuie sa isi nege sinele si sa se rupa de lume, sa nu iubeasca lumea si nimic din ea caci asta inseamna vrajmasie cu Dumnezeu.
Incep si eu sa imi ridic crucea si sa ii urmez lui Hristos, sunt intr-o lupta cu sinele meu caci societatea in care traim este bazata pe hedonism, pe satisfacerea sinelui, pe auto adulatie, sunt nenumarate tentatii, dar toate placerile oferite de lume si de ego sunt trecatoare, nu au o fundatie solida si se farama sub insasi greutatea lor trecatoare. Cand ne dorim mult un obiect, visam la el, ne inchipuim cat de fericiti vom fi cand il vom avea si dupa ce intram in posesia lui incepem sa ne plictisim de el pana cand ajungem sa nu mai simtim bucuria aceea de la inceput. Bucuria de Dumnezeu insa nu se trece niciodata ci creste si se descopera cu mai multa bogatie si implinire in ea.

Animalutele - sunt sanatoase si nazdravane. Pisicutele au crescut si sunt tare jucause. Am iar closca si azi am vazut primii puisori. Mi-e un pic teama sa nu intre in ghearele pisicutelor.

O imagine de azi -






06 November 2017

Remember me?

Dupa o gramada de timp revin si eu pe aici.
Mare parte din timp nu am avut calculator. Laptop-ul care se surpaincalzea nu a mai putut fi resuscitat :)) asa ca a trebuit sa cumpar unul nou. Cel nou a venit gata stricat. A fost dus la doi mesteri si sper sa nu mai faca probleme. Am stat o gramada de timp fara calculator, si implicit internet, si n-am murit hahaha.
Dupa ce am reparat laptop-ul nou ma gandeam ca a trecut atat de mult timp si parca imi iesisem din mana cu scrisul, am tot amanat nestiind cum sa incep si a mai trecut si asa ceva vreme dar pana la urma am zis sa incerc marea cu degetul si sa scriu.
Cam atat deocamdata.
Pupici si o zi frumoasa va doresc!


31 May 2017

Life lately

Nu, n-am disparut iar ca magaru' in ceata dar am zilele pline.
Imi ocup o gramada de timp cu animalele si cu gradina. Pana spal castroanele pt apa si adap toate animalele trece o gramada de timp. Am closca cu puisori care necesita ingrijire speciala. Pisicutii au inceput sa manance si trebuie sa stau si dupa fundu' lor sa ii pazesc cand ii hranesc altfel le mananca ma-sa mancarea :)) si bine-nteles sa alung nelipsitele gaini care stau si ele la panda sa fure mancare.

Gradina merge bine! Ma bucura mult gradina si imi ofera multa satisfactie. Am cules deja dovlecei si cateva pastai ratacite, astazi chiar o sa culeg dovlecei proaspeti pe care ii voi folosi la un pilaf sarbesc. Din pacate pastaile au cazut prada puicutelor care sar gardul si se lafaie in gradina mea. Noroc ca nu le tenteaza decat frunzele pastailor si nu au facut stricaciuni la rosii, castraveti si ardei dar pastaile sunt compromise, nu o sa supravietuiasca. Azi am cules si primul castravete. Abia astept rosiile dar mai am de asteptat vreo doua saptamani pana se vor coace primele roade.
Puicutelor le-am taiat penele de la aripi ca sa nu intre in gradinita dar sunt inca mici si nu au greutate mare asa ca se catara efectiv pe gard si tot intra in gradina.
Ieri mi-au zapacit verdeturile si plantele aromatice.
Am avut si vreo 4 plantute de rosii rasarite din semintele cazute pe jos de vara trecuta. Aveam de gand sa le las sa creasca dar puicutele au avut alte planuri si au mancat frunzele fragede si nu cred sa isi mai revina plantutele.

Saptamana trecuta am stropit plantele cu solutia de lapte (1 parte lapte semidegresat la 9 parti apa + 2-3 picaturi tinctura de iod la 1L apa) si mi se pare ca le merge mai bine dupa ce au fost stropite.
La ardei e cel mai vizibil, ardeii au fost mai piperniciti si frunzele nu aratau tocmai bine, dupa ce i-am stropit frunzele clar arata mai bine.
Solutia asta functioneaza ca fertilizator si impotriva manei. Eu nu am mai incercat-o dar sper sa ne fereasca de mana.

De cand am luat storcatorul nou de fructe beau des sucuri. Imi incep dimineata cu un suc de mere+morcovi urmat de apa calduta cu suc de lamaie si apoi de micul dejun + o lingurita seminte armurariu.
Urmez si o cura cu argila si in perioada asta stau mai bine cu energia, am mai multa forta asa ca m-am apucat de curatenia de primavara vara :))

Mi-a disparut un cocosel din ograda. Nu stiu daca inculpatul e cainele vecinului sau cateaua mea. Am lasat cateaua nesupravegheata afara si e posibil sa fi atacat chiar ea cocoselul. Atata bataie de cap cu cainii astia, nu degeaba animalele mele preferate au fost dintotdeauna pisicile. :)

Pe langa ca am zilele pline imi face si laptopul figuri Se supraincalzeste si se inchide in continuu, a prins si niste virusi si trebuie reformatat asa ca laptopul ma saboteaza sa nu mai petrec atat de mult timp pe net :))
Trebuie neaparat sa il duc la doctor la curatat. Sper sa il duc in weekendul asta.

Cam atat. O sa revin dupa ce duc laptopul la curatat si reformatat.
O vara frumoasa plina de zambete sa aveti!
Pupici!












Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...