Chocolates and dreams

Chocolates and dreams

01 December 2017

Despre slabitul sanatos



Cateva idei din experienta mea cu slabitul.
Infometarea nu este buna. Organismul este setat la o anumita greutate (set point) si daca modificam acea greutate brusc, va face tot ce ii sta in putinta ca sa ne aduca la greutatea initiala. Curele de slabire prin infometare nu fac decat sa creasca acel set point si va fi mai dificil sa revenim la greutatea initiala. Cel mai mare stres pentru organism este infometarea caci insasi viata depinde de mancare si recomand sa cautati pe net despre studiul: The Minesotta Starvation Experiment.
Chiar daca mental intelegem despre ce este vorba, ca vrem sa slabim, din pacate organimsul nu functioneaza la fel, orice scadere a alimentelor o va percepe ca pe un stres major si va reduce metabolismul. Un metabolsim scazut nu este niciodata o veste buna, nu numai pentru slabire ci un metabolism scazut va conduce spre o functionare mai defectuoasa a tiroidei, care la randul sau va antrena mai multe sisteme din organism ca intr-un efect domino, iar o tiroida mai lenesa va impiedica slabirea ceea ce va conduce la un cerc vicios.
Nu o sa bat apa in piua pt ca sunt informatii pretutindeni dar o sa repet ca o cura de infometare nu va face altceva decat sa scada metabolismul, sa afecteze activitatea tiroidei, sa schimbe procentul de grasime vs procentul de muschi din organism, scazand masa musculara si crescand masa de grasime, va conduce la o reingrasare si cateva kg in plus, celebrul yo yo, deci infometarea nu este niciodata o idee buna.

Am invatat pe pielea mea aceste lucruri si am studiat problema aceasta ani de zile si pot spune ca dietele nu functioneaza, sunt studii care atesta ca in decurs de 2 ani marea majoritate a celor care au slabit prin diverse diete va repune kilogramele pierdute asa ca slabirea trebuie sa fie o abordare foarte inteligenta, sa mancam alimente pline de nutrienti caci o alimentatie cu produse light, low fat si de tip junk nu va face decat sa streseze organismul si sa dezechilibreze leptina si ghrelina, hormoni de care depinde slabirea noastra.
Nutrientii din mancare comunica cu hormonii, de aceea stiinta de ultima ora intelege ca "a calorie is not a calorie", nu numarul caloriilor conteaza atunci cand vrem sa slabim caci o calorie dintr-un produs junk nu este la fel cu o calorie dintr-o afina, nu caloriile sunt cele care determina succesul nostru ci informatia continuta de alimentele pe care le mancam. Aceasta informatie va conduce la senzatia de satietate dupa ce vom fi consumat o cantitate moderata de alimentate, pe cand in cazul alimentelor golite de nutrienti, senzatia de satietate va surveni dupa o cantitate mare, si implicit hipercalorica, de mancare ingerata. Alimentele neprocesate si cat mai aproape de forma lor initiala vor comunica mesaje bune hormonilor si celulelor grase, insa alimentele "moderne" vor dezechilibra insulina, leptina si ghrelina si vor conduce la (re)ingrasare.
Cand mancam alimente pline de nutrienti si reducem alimentele procesate vom consuma mai putina mancare in mod spontan, fara sa ne impunem acest lucru si asta este cheia slabitului, sa consumam mai putina mancare fara sa simtim senzatia de foame. Nutrientii din mancare ne ajuta sa simtim senzatia de satietate mai rapid si ne mentin senzatia de satietate pentru mai mult timp. La o cura de slabire saraca in nutrienti senzatia de foame va fi acuta, cu cat ne vom lupta cu ea cu atat hipotalamusul ne va face sa mancam, vor aparea pofte crunte carora cu greu le vom face fata, senzatie de foame careia nu ii vom putea rezista si la un moment dat se clacheaza cu alimente hipercalorice gen pizza, paste, prajituri. Nu este vina persoanei in cauza, nu inseamna ca nu are vointa, ci organimsul functioneaza in asa fel incat creierul va prelua comanda si ne va face sa mancam lucruri super calorice cand va simti organimsul intr-o stare de infometare.

Cu ceva ani in urma, dupa ani de diete si yo yo am slabit mancand normal, fara sa tin dieta, doar mergand pe jos si fiind atenta sa mananc "curat". Din pacate hipotiroidismul meu s-a agravat in ultimii ani si am avut o perioada neagra in care nu am avut deloc energie si am zacut luni de zile la pat, astfel ca alimentatia mea a avut ceva de suferit, in mare am tot incercat sa mananc sanatos insa nu mereu mi-a iesit din caza lipsei de energie asa ca din cauza hipotiroidiei, lipsei totale de activitate si alimentatiei nu tocmai optime am pus ceva kile pe mine insa anul acesta sanatatea mea s-a imbunatatit semnificativ, incep iar sa devin activa, am energie si am decis ca a venit timpul sa dau jos kg acumulate in anii de boala.

Ce fac eu pentru a slabi:

Am redus uleiul folosit la gatit. Aici se gateste cu mai mult ulei decat apa :)) mancarea iese super gustoasa dar o bomba calorica asa ca am redus uleiul din mancare. Nu l-am eliminat caci consider ca grasimile sunt esentiale in alimentatie si un ulei autentic de masline este sanatos si indicat in dieta, dar nu mai folosesc ulei in exces precum grecii.
Consum alimente care ajuta la slabit:
- Fulgii de ovaz ajuta la slabit si ii consum la micul dejun sub forma de terci cu indulcitori naturali cum ar fi zaharul de cocos, sirop de artar, sirop de agave.
- Fructele de padure sunt super sanatoase si ajuta si ele la slabit asa ca beau des smoothie-uri din fructe de padure. Smoothie-ul din fructe de padure imi tine de foame cateva ore bune si ma ajuta sa mananc mai putin fara sa ma fortez sau fara sa simt senzatia neplacuta de foame.
- Mananc legume din familia cruciferelor, varza, broccoli, conopida, renumite pentru ajutorul lor in slabire.
- Mananc grefe dar atentie caci grefa potenteaza sau inhiba substantele din medicamente deci consumul grefelor nu este indicat celor care urmeaza tratament medicamentos.
- Mananc proteine de calitate: consum multe oua de la gainile mele, carne si somon, mai rar sardine.
Bine inteles ca sunt atenta sa mananc legume, salate, cu fructele nu prea ma omor dar consum suficiente in smoothie-uri si imi impun sa "invat" sa iubesc frucetele, am mere in casa, am intrat in sezonul citricelor deci liber la portocale si mandarine.

- Am inlocuit ciocolata cu lapte, prea dulce pentru mine, cu ciocolata amaruie, verific mereu ca ingredientele sa fie minime si ma feresc de lecitina din soia.
- Gatesc acasa mancarea si nu folosesc prostii precum vegeta/cuburi de gatit care au monosodiu de glutamat in ele, nu cumpar produse semipreparate, "cura" mea de slabire consta in a reduce la minim chimicalele si aditivii din mancare.
- Nu cumpar dulciuri, sunt mult prea dulci, mai toate contin amidon modficat, soia si o gramada de alte prostii care dezechilibreaza organismul si ingreuneaza slabirea.
Dulciurile le prepar eu in casa, fie clasice cu faina, unt, zahar, oua, lapte si folosesc ingrediente bio, fie dulciuri raw vegane.
Nu vreau sa acumulez frustrari si sa elimin definitiv dulciurile. Am remarcat ca am redus portia de dulce facut in casa in mod natural, fara sa ma fortez. Aleg sa fac dulciuri simple, fara creme, fara mult zahar, gen chec-uri simple, banana bread, waffe simple pe care le mancam cu sirop de artar.
Un desert simplu si sanatos care imi place mult este "nutella" din avocado. Folosesc unt natural din alune, avocado, cacao, miere si lapte vegetal. Mixez totul cu blenderul vertical. Rezulta o crema fina si gustoasa.

Beau bauturi care ajuta la slabit: ceai verde indulcit cu miere naturala si nefiltrata, ceai verde Matcha, apa calduta cu suc de lamaie si un varf de cutit de pudra ardei iute cayenne (ardeiul cayenne stimuleaza si el metabolismul), otet de mere autentic cu depunere de fermenti pe fundul sticlei.
- Nu beau bauturi racoritaore. Niciodata! Daca vreau o bautura racoritoare imi fac limonada cu lamaie si miere, limonada cu ghimbir si miere, suc proaspat din mere si morcovi la storcatorul de fructe, suc proaspat de portocale, ceai din fructe de padure/rooibos/hibiscus si miere.

- Mezelurile sunt raritati in dieta mea. Cumpar branzeturi cat mai apropiate de natural, in general se simt dupa gust cele din plastic de cele (mai) autentice.
- Nu consum uleiuri moderne care contribuie la inflamatii si conduc la boli si ingrasare. Folosesc doar ulei de masline local, unt si ulei de cocos virgin bio (uleiul de cocos este un produs termogenic, stimuleaza tiroida, nu este sensibil rancezirii, are efect pozitiv asupra imunitatii, are efect antimicrobian, este un ulei traditional folosit de mii de ani la fel ca uleiul de masline).
- Nu folosesc niciodata margarina si produse care sa contina margarina.
- Ma feresc de tot ceea ce contine soia si daca o sa va uitati la produsele de pe rafturi, mai cu seama la dulciuri, o sa vedeti lecitina din soia si/sau ulei din soia in marea majoritate a produselor. Soia folsoita in produse poate fi modificata genetic, dar chiar si daca nu ar fi modificata genetic soia are un efect estrogenic asupra organismului ceea ce conduce la dezechilibre hormonale si de aceea comsumul de soia trebuie sa fie minim.

Cand nu am timp/chef/energie de gatit recurg la o gustare care mie imi place la nebunie si este rapida si sanatoasa: paine la toaster cu avocado, sunt innebunita dupa gustarea asta, este foarte satioasa datorita grasimilor din avocado, simpla si sanatoasa. Painea o fac eu in casa iar avocado am in permanenta in casa pentru astfel de situatii si nu numai. Pur si simplu zdrobesc avocado cu furculita pe felia de paine prajita, adaug sare si piper proaspat macinat si masa e gata :))
Tot pentru astfel de situatii am oua fierte in frigider ca sa am la indemana o gustare sanatoasa si plina de proteine de calitate.
Mai fierb si cartofi in coaja pe care ii tin la frigider si apoi ii decojesc, ii feliez in felii subtirele si ii sotez in ulei de masline pe tigaie. Cu o salata alaturi am o masa rapida si sanatoasa.

Pe langa alimentatie, care are rolul principal in slabire, somnul este foarte important. Un somn de calitate si de minim 8 ore va ajuta la slabit.
Miscarea este si ea esentiala. O viata activa, nu neaparat la sala de sport, ci in natura, in gradina, este importanta pentru a misca limfa in organism si pentru a arde din calorii.
Dupa 30 ani masa musculara incepe sa scada asa ca este bine sa acordam importanta exercitiilor care lucreaza musculatura si anume, genuflexiuni, fandari, plank, exercitii cu gantere.

Stresul contribuie si el la ingrasare sau impiedica slabirea asa ca este necesar sa reducem stresul si sa avem activitati care sa ne faca placere. Rugaciunea, lectura, pictatul, mersul pe jos, petrecut timpul in natura, petrecut timpul cu persoana iubita, joaca cu animalutele, toate acestea ne dau senzatie de bine si ajuta sa reducem stresul.

Cam asta este ceea ce fac eu ca sa slabesc.
Voi ce sfaturi/trucuri aveti?










24 November 2017

Jurnal 24 Noiembrie 2017

Pentru azi - 24 Noiembrie 2017

Afara - E vreme de primavara. E cald si insorit si inca nu am facut focul in casa, am consumat mai putine lemne pentru ca temperaturile sunt destul de ridicate. Toamna asta a fost foarte blanda cu zile insorite si calduroase si putine zile ploioase. Sper sa tina vremea cu noi in continuare.
Sezonul culesului de masline inca este in toi. Cu mic, cu mare, toata insula este intr-o forfota si toata lumea se ocupa cu culesul maslinelor acum.
Este aproape sfarsitul sezonului ciclamelor. M-am bucurat pana acum de delicatetea lor si parfumul lor suav.

Ma gandesc - Sunt sfarsita de oboseala si nu-mi mai arde de gandit :))

Sunt recunoscatoare - Pentru ca undeva, cineva ma asteapta.

Ceea ce astept (sper) - Dumnezeu stie.

In bucatarie - Supa de pui, mancare de varza, prajitura cu unt.
Mona, nu ti-am raspuns la intrebare dar uite, asta este prajitura marmorata cu unt. Este mai degraba un chec rapid. Noua ne place, se face rapid, nu este exagerat de dulce si cantitatea nu este mare asa ca este perfecta pt a avea ceva dulce la sfarsit de saptamana.
Daca va tenteaza prajitura sa respectati cantitatile! Nu puneti mai mult lapte pentru ca isi va schimba consistenta. Eu am facut-o de mai multe ori si s-a intamplat si sa pun mai mult lapte pentru ca aluatul e destul de gros si ma gandeam ca daca ii pun mai mult lapte iese mai pufoasa dar a fost exact opusul. Cu mai mult lapte prajitura a fost mai lipicioasa si densa, respectand cantitatile prajitura este o pufosenie gustoasa.

 Ieri - Nimic deosebit, un drum in oras si cam atat. La intoarcere am vazut pasarea asta pe "strada" la cativa metri de casa. Stiti cumva ce pasare este? Eu ma gandesc ca e rata dar nu am mai vazut rata cu astfel de cap. Picioarele sunt ca de rata, cu capul nu stiu ce e :))




Invatam - Ieri am invatat ca unui puisor ii ia ceva timp ca sa iasa din ou.
La amiaza am vazut oul crapat, dupa amiaza avea o gaurica mica iar seara parea ca puisorul nu va mai iesi din ou. Noaptea oul incepuse sa fie din ce in ce mai crapat pe mijloc. Am invatat ca procesul poate dura chiar si 24 h. In acest rastimp puisorul termina de mancat tot galbenusul si se mai odihneste si astfel pana iese din ou dureaza.


Azi - am bucatarit toata ziua. Aveam in plan sa fac si paine dar sunt mult prea obosita, o sa coc maine o paine. Mai am un colt din painea de miercuri asa ca avem paine pentru cina.
Puisorii au evadat azi din cutia lor de doua ori. A trebuit sa fac strategii cum sa ii prind dar pana la urma i-am prins si i-am bagat la loc in cutie, la mama lor. A doua oara cand mai aveam doar un puisor de prins, una dintre pisici a vazut puisorul si a devenit interesata de asa o jucarica frumoasa si pufoasa. Intr-o secunda i s-au dilatat pupilele si i s-a incordat corpul gata sa sara la atac, noroc ca am fost pe faza ca altfel il aranja pisica.

Citesc - Nu am citit nimic saptamana asta. Nu am avut timp nici sa dau o raita pe la voi. Maine la ceai o sa intru un pic sa vad ce ati mai facut.

In casa - E cam dezordine. Maine o sa ma ocup cu ordinea si curatenia casei.

Ascult - pisica incercand sa deschida usa :))

Ce planuri am - as vrea sa culeg niste urzici maine sau poimaine si sa mergem la o plimbare.

Un lucru preferat - Ceaiul verde baut dimineata la calculator.

Va doresc un sfarsit de saptamana frumos!  Pupici!









17 November 2017

Jurnal Noiembrie 2017

Pentru azi - 17.11.2017 Am scris jurnalul printre picaturi, am inceput dupa amiaza si acum a inceput deja furtuna si se pare ca nu mai am internet.

Afara - Momentan e bine. Au fost furtuni si inundatii zilele acestea si azi e preconizat ca un ciclon/uragan sa loveasca mai tarziu insula. Norii incep deja sa se adune. Sper sa nu fie pagube prea mari. Marti cand am fost in oras am condus pe cea mai torentiala ploaie de cand sunt aici, iar a doua zi ploile au fost atat de mari incat 15 persoane si-au pierdut viata langa Atena.
Gandindu-ma la toate nenorocirile care s-au intamplat in ultima perioada in lume, cel mai recent fiind cutremurul din Iran, ma gandesc ca semnele intoarcerii lui Iisus sunt din ce in ce mai dese.
"Caci se va ridica neam peste neam si imparatie peste imparatie si va fi foamete si ciuma si cutremure pe alocuri". Matei 24:7
Stiu ca suntem intr-o perioada in care Iisus nu este popular, sunt n teorii, totusi El este cat se poate de real si inca mai poate fi gasit, asa ca eu va indemn sa il cautati cat inca mai este timp.

Ma gandesc - Cate minuni face rugaciunea. Rugaciunea sincera in numele lui Iisus este cea mai puternica arma pe care o avem. Am incercat si afirmatii pozitive si gandire pozitiva dar nimic nu se compara cu rugaciunea. Recent am gasit pe youtube rugaciuni de tipul Deliverance (Izbavire/ Eliberare) si desi am fost sceptica am ascultat cateva si pot spune ca au functionat de la prima auditie.

Sunt recunoscatoare - Pentru ca sunt mult mai bine cu sanatatea.

Ceea ce astept (sper) - Ceea ce am sperat s-a implinit si anul viitor va aduce o schimbare majora in viata noastra. Imi e un pic teama de aceasta schimbare dar trag speranta ca va fi o schimbare in bine.

In bucatarie -  Am scos o paine din cuptor si acum am o prajitura marmorata cu unt la copt.

Invatam - Din Biblie.

Citesc - Concert din muzica de Bach.

In casa - E cald si bine. Focul arde, miroase frumos de la paine si de la prajitura care se coace in cuptor, e liniste si bine.

Ascult - Focul troznind, tunetele care se aud in departare.

Ce planuri am - Nu am planuri dar imi doresc sa fiu mai constiincioasa cu studiul Bibliei. Sa las in urma ceea ce ma distrage si sa ma concentrez pe Cuvant.
Cei care il urmeaza pe Hristos trebuie sa isi nege sinele si sa se rupa de lume, sa nu iubeasca lumea si nimic din ea caci asta inseamna vrajmasie cu Dumnezeu.
Incep si eu sa imi ridic crucea si sa ii urmez lui Hristos, sunt intr-o lupta cu sinele meu caci societatea in care traim este bazata pe hedonism, pe satisfacerea sinelui, pe auto adulatie, sunt nenumarate tentatii, dar toate placerile oferite de lume si de ego sunt trecatoare, nu au o fundatie solida si se farama sub insasi greutatea lor trecatoare. Cand ne dorim mult un obiect, visam la el, ne inchipuim cat de fericiti vom fi cand il vom avea si dupa ce intram in posesia lui incepem sa ne plictisim de el pana cand ajungem sa nu mai simtim bucuria aceea de la inceput. Bucuria de Dumnezeu insa nu se trece niciodata ci creste si se descopera cu mai multa bogatie si implinire in ea.

Animalutele - sunt sanatoase si nazdravane. Pisicutele au crescut si sunt tare jucause. Am iar closca si azi am vazut primii puisori. Mi-e un pic teama sa nu intre in ghearele pisicutelor.

O imagine de azi -






06 November 2017

Remember me?

Dupa o gramada de timp revin si eu pe aici.
Mare parte din timp nu am avut calculator. Laptop-ul care se surpaincalzea nu a mai putut fi resuscitat :)) asa ca a trebuit sa cumpar unul nou. Cel nou a venit gata stricat. A fost dus la doi mesteri si sper sa nu mai faca probleme. Am stat o gramada de timp fara calculator, si implicit internet, si n-am murit hahaha.
Dupa ce am reparat laptop-ul nou ma gandeam ca a trecut atat de mult timp si parca imi iesisem din mana cu scrisul, am tot amanat nestiind cum sa incep si a mai trecut si asa ceva vreme dar pana la urma am zis sa incerc marea cu degetul si sa scriu.
Cam atat deocamdata.
Pupici si o zi frumoasa va doresc!


31 May 2017

Life lately

Nu, n-am disparut iar ca magaru' in ceata dar am zilele pline.
Imi ocup o gramada de timp cu animalele si cu gradina. Pana spal castroanele pt apa si adap toate animalele trece o gramada de timp. Am closca cu puisori care necesita ingrijire speciala. Pisicutii au inceput sa manance si trebuie sa stau si dupa fundu' lor sa ii pazesc cand ii hranesc altfel le mananca ma-sa mancarea :)) si bine-nteles sa alung nelipsitele gaini care stau si ele la panda sa fure mancare.

Gradina merge bine! Ma bucura mult gradina si imi ofera multa satisfactie. Am cules deja dovlecei si cateva pastai ratacite, astazi chiar o sa culeg dovlecei proaspeti pe care ii voi folosi la un pilaf sarbesc. Din pacate pastaile au cazut prada puicutelor care sar gardul si se lafaie in gradina mea. Noroc ca nu le tenteaza decat frunzele pastailor si nu au facut stricaciuni la rosii, castraveti si ardei dar pastaile sunt compromise, nu o sa supravietuiasca. Azi am cules si primul castravete. Abia astept rosiile dar mai am de asteptat vreo doua saptamani pana se vor coace primele roade.
Puicutelor le-am taiat penele de la aripi ca sa nu intre in gradinita dar sunt inca mici si nu au greutate mare asa ca se catara efectiv pe gard si tot intra in gradina.
Ieri mi-au zapacit verdeturile si plantele aromatice.
Am avut si vreo 4 plantute de rosii rasarite din semintele cazute pe jos de vara trecuta. Aveam de gand sa le las sa creasca dar puicutele au avut alte planuri si au mancat frunzele fragede si nu cred sa isi mai revina plantutele.

Saptamana trecuta am stropit plantele cu solutia de lapte (1 parte lapte semidegresat la 9 parti apa + 2-3 picaturi tinctura de iod la 1L apa) si mi se pare ca le merge mai bine dupa ce au fost stropite.
La ardei e cel mai vizibil, ardeii au fost mai piperniciti si frunzele nu aratau tocmai bine, dupa ce i-am stropit frunzele clar arata mai bine.
Solutia asta functioneaza ca fertilizator si impotriva manei. Eu nu am mai incercat-o dar sper sa ne fereasca de mana.

De cand am luat storcatorul nou de fructe beau des sucuri. Imi incep dimineata cu un suc de mere+morcovi urmat de apa calduta cu suc de lamaie si apoi de micul dejun + o lingurita seminte armurariu.
Urmez si o cura cu argila si in perioada asta stau mai bine cu energia, am mai multa forta asa ca m-am apucat de curatenia de primavara vara :))

Mi-a disparut un cocosel din ograda. Nu stiu daca inculpatul e cainele vecinului sau cateaua mea. Am lasat cateaua nesupravegheata afara si e posibil sa fi atacat chiar ea cocoselul. Atata bataie de cap cu cainii astia, nu degeaba animalele mele preferate au fost dintotdeauna pisicile. :)

Pe langa ca am zilele pline imi face si laptopul figuri Se supraincalzeste si se inchide in continuu, a prins si niste virusi si trebuie reformatat asa ca laptopul ma saboteaza sa nu mai petrec atat de mult timp pe net :))
Trebuie neaparat sa il duc la doctor la curatat. Sper sa il duc in weekendul asta.

Cam atat. O sa revin dupa ce duc laptopul la curatat si reformatat.
O vara frumoasa plina de zambete sa aveti!
Pupici!












09 May 2017

Jurnal 09 Mai 2017

Jurnal 09-Mai-2017
Nu stiu cum dar mereu se intampla cate ceva, asa, ca sa fiu mereu in priza.
In casa de langa noi s-au mutat 2 baieti tineri cu 2 caini periculosi, 1 pitbull si 1 bull terrier si acesti caini mi-au omorat 3 gaini. Nu mai spun ca nu le plac nici pisicile si stau mereu cu stres din cauza asta.
Pana acum am pierdut 4 gaini din cauza cainilor. Sunt soimi (sau ulii, nu stiu exact ce sunt) care stau aici in zona si ii vad mereu zburand si nu au facut nimic gainilor, nici puisorilor, iar cainii fac prapad. Incep deja sa imi displaca.
De fiecare data cand zic hop da o alta runda de stres peste noi.
Cu vreo 3 saptamani in urma a venit un doberman la noi in curte. Aici curtile nu prea au garduri, nu ai cum sa te feresti de musafiri nepoftiti si mereu vin in vizita potai pe la noi prin curte, ba am avut si porc in vizita dar cel putin porcul este inofensiv.
Cand a venit dobermanul eram cu sotul afara si era sa lesin cand am vazut ditai animalul in curte. Deoarece nu reactionez deloc bine in situatii din acestea limita am strigat la caine sa il gonesc, de teama sa nu se dea la gaini, noroc ca m-a ignorat cainele ca altfel nici nu vreau sa ma gandesc cu ce urmari s-ar fi lasat. Stiu ca nu trebuie sa te agiti cand vezi un caine, sa iti tii calmul, etc, dar pe moment am uitat toata teoria. Noroc ca a venit stapanul rapid dupa doberman dar dobermanul nu il asculta deloc. Mi-a fost teama ca ne va ataca si stapanul lui nu il va putea opri. Dobermanul a invatat sa isi deschida poarta si iese bine mersi afara. Evident ca stau cu teama sa nu revina.
Acum pitbull-ul mi se pare si mai periculos. Ma enerveaza maxim ca oricine isi poate lua un caine de asta care necesita dresaj si atentie speciala, se pot intampla tragedii. Ce pretentii sa am de la niste baieti de nici 24 de ani? De unde sa aiba ei maturitate si sa inteleaga pericolul pe are il reprezinta acei caini? Plus ca sunt si dezechilibrati pt ca s-au luat intre ei la bataie si abia a reusit stapanul sa ii desparta. A venit baiatul cu pitbull-ul aici ca sa se familiarizeze cu noi dar nu mi s-a parut deloc a fi un caine prietenos.
Una dintre pisici a nascut 3 pui. Sunt atat de dragalasi. Au deschis ochisorii dar inca nu se joaca. Evident ca eu stau toata ziua buna ziua si ii iau din cutie si ma uit la ei, ii intorc pe toata partile, ii dragalesc. Nu prea le place lor sa ii iau din culcusul lor, inca sunt micuti si vor sa stea doar cu mama.
Mi-e teama sa nu mearga in explorare cand vor mai creste si sa nimereasca in curtea vecinului la caini. Plus teama pe care o am pt pisicile mari.

Legumele din gradina merg bine. Rosiile chiar au facut tulpina viguroasa. Ma bucura mult gradina noastra. Dupa ce ud plantele stau printre ele si le admir. Gradina ma incarca de energie pozitiva.
Se vede ca am facut bine ca am cumparat pamant de gradina si ca am sapat bine cu motosapa si asa pamantul e afanat. Plantele arata si se dezvolta mai bine decat anul trecut.

Am inceput iar sa beau sucuri. Am luat un storcator cu presare la rece care se spala foarte usor, asa am ajuns sa fac zilnic sucuri fara sa ma sperii de spalatul componentelor. Azi am baut un suc din mar, morcov, kiwi si castravete, tare gustos si sanatos.

Citesc Drumul catre libertate. Autobiografia unei refugiate din Coreea de Nord de Yeonmi Park.
Cartea este captivanta dar nu fac progrese mari pt ca citesc doar noaptea inainte de culcare.

Cu somnul stau bine. Pt multe persoane poate ca este un lucru de la sine inteles, eu pt ca am avut ani de zile probleme cu somnul ma bucur ca am ajuns sa dorm bine si mi se pare o mare realizare. Adorm pe la 22.30 si am trezesc pe la 08.00

Daca nu ar fi cainii din coasta noastra m-as bucura enorm de vreme, de faptul ca vara bate la poarta, de mare, de plaja, de leandri infloriti, asa toata frumusetea de jur imprejur imi este umbrita.
O saptamana frumoasa si luminoasa sa aveti!
Pupici si de maine dau o raita si pe la voi sa vad ce ati mai facut. De cand cu cainii si gainile moarte nu prea mi-a mai ars de net.



26 April 2017

Operatiunea bugetul si meniul pe doua saptamani


Am inceput sa aloc o suma pentru cumparaturi din care nu vreau sa ies. Asa sunt mai atenta la ceea ce cumpar. O sa incep si sa notez exact ceea ce cumpar ca sa am o evidenta mai clara. Deja incep sa invat care sunt "esentialele".
Am inceput de 6 saptamani si pana acum m-am incadrat in buget dar este greu, sper sa devina mai usor in timp. Trebuie sa invat sa devin mai organizata si sa ma gandesc dinainte la un meniu saptamanal.

Pana la jumatatea lui Mai trebuie sa ma descurc cu ce am in casa si cu o suma (mica) de bani deoarece bugetul alocat a fost cheltuit aproape in totalitate din cauza organizarii defectuoase.
Mi-au mai ramas niste bani din care voi cumpara paine, lapte si ce maruntisuri vor mai fi necesare.

Deci imi organizez acum meniul pe doua saptamani. Nu stiu daca voi reusi sa ma incadrez in proviziile din casa, mi se pare tare greu. Daca voi reusi va fi inca un pas facut in directia cea buna.
Asadar meniul:

Micul dejun:
-vafe cu sirop de artar
-terci de ovaz cu zahar de cocos sau sirop de artar
-oua fierte, paine, cheddar

Mancare gatita pentru pranz si cina:
-mancare de mazare
-mancare de pastai verzi
-mancare de fasole
-pulpa de miel la cuptor cu garnitura din cartofi dulci la cuptor si/sau orez simplu
-pilaf cu carne de pui
-paella cu creveti
-paste cu sos rosu
-paste cu ton
-supa de linte rosie
-ciorba de fasole
-supa crema de cartof dulce
-omlete
-sardine din conserva cu salata iceberg, ceapa si masline

Salate:
-salata de cruditati (morcovi, telina, maioneza)
-salata iceberg cu rosii cherry
-salata de castraveti cu ceapa
-"salata" din ardei grasi trasi la tigaie

Fructe:
-mere, curmale, banane

Diverse:
-seminte de dovleac
-seminte de floarea soarelui
-compot de ananas
-mousse de mere

Bauturi:
-apa plata
-ceai verde
-cafea pt sot





25 April 2017

Despre detoxifiere (detox)





Detoxifierea metabolica este procesul fiziologic prin care organismul transforma toxinele in compusi mai putin daunatori si ii elimina din organism.

Toxinele sunt de doua feluri:
-exogene care provin din afara organismului: din alimente (aditivi alimentari, hormoni, pesticide, insecticide, ingrasaminte), din mediul inconjurator (gazele de esapament, alti poluanti), din medicamente, produsele de curatenie, vapori din vopsea si oja, produse de ingrijire corporala, etc.
-endogene care provin dinauntrul organismului: toxine intestinale (produsele metabolite ale bacteriilor, microbilor, fungilor), hormoni, metaboliti(intermediari metabolici)

Toxinele sunt liposolubile (se dizolva in grasime si ulei) si insolubile in apa si sunt stocate de catre organism in celulele adipoase.
Ca se fie posibila detoxificarea, organismul trebuie sa prelucreze toxinele si sa le faca solubile in apa, astfel putand fi eliminate prin urina, fecale si transpiratie.

Detoxifierea cuprinde trei faze:
Faza 1 implica familia de enzime a citocromului P450. Aceste enzime sunt localizate pe membranele celulelor hepatice si faciliteaza reactii de oxidare, reducere si hidroliza care schimba structura moleculara a toxinelor.
Oxigenul si enzimele sunt utilizate pentru a converti toxinele liposolubile in toxine mai solubile in apa.
Din cauza reactiei de oxidare se genereaza radicali liberi cu efect nociv si este necesar un aport marit de antioxidanti pentru a preveni celulele de daune.

Faza 2- organismul neutralizeaza metabolitii rezultati in faza 1 si ii face mai solubili in apa pentru a putea fi eliminati prin urina, bila si fecale.
In faza 2 enzime specifice sunt adaugate toxinelor partial prelucrate in faza 1 pentru a le neutraliza si forma noi metaboliti mai putin nocivi.
Detoxifierea din faza 2 se face pe 4 cai majore:

Conjugarea cu glutation-glutationul (sintetizat din aminoacizii cisteina, glutamina, glicina) se conjuga cu substante toxice cum ar fi anumite medicamente, metale grele, aflatoxine, plumb.
Glucuronidarea- acidul glucuronic derivat din glucoza se combina cu pesticide, medicamente NSAID’s (Ibuprofen), pesticide, hormoni steroizi.
Sulfatarea-sulful se cupleaza cu hormoni steroizi, anumite medicamente, toxine rezultate in urma gatirii carnii la temperaturi mari pe gratar.
Conjugarea cu aminoacizi: numerosi aminoacizi cum ar fi glicina, taurina, arginina, glutamine sunt conjugati cu toxinele.
-aminoacidul glicina se cupleaza cu salicilati (ex Aspirina), antihistamine, decongestionanti.

Cand activitatea enzimatica din faza 2 este deficitara se ajunge la un exces de toxine lipsolubile care vor fi stocate in celulele adipoase, glandele endocrine si chiar si creier si va conduce la probleme cum ar fi infectii recurente, alergii, dezechilibre hormonale, migrene si dureri de cap si un risc crescut pentru cancer.

Faza 3- compusii rezultati in faza 2 sunt eliminati prin proteine care transporta compusii din celule in afara organismului prin urina, bila si fecale.

Problemele apar cand se stimuleaza prea mult faza 1 si raportul dintre faza 1 si faza 2 nu este optim. Faza 1 accelereaza si declanseaza metaboliti nocivi intr-un ritm rapid si faza 2 nu poate sa tina pasul si astfel se ajunge la retoxifiere.
In cadrul fazei 1 se vor genera prea multi radicali liberi care vor intra in circulatia sangvina provacand stari de rau si vor fi transportati in alte organe pt a fi stocati iar in celulele adipoase.
Daca faza 1 este supra activa ficatul va utiliza resursele de glutation pentru a neutraliza radicalii liberi si nu va avea suficient glutation pentru conjugarea cu glutation din faza 2.
Tutunul, cofeina, dieta deficitara, sedentarismul, stresul contribuie la activarea fazei 1.

Nutrienti necesari pentru detoxifiere:
Nutrienti necesari faza 1:
-Actiune stimulatoare: Vit A (din ficat, oua, lactate), cruciferele (varza, broccoli, conopida), citrice (in afara de grapefruit care are actiune inhibitoare), magneziu (cacao, banane, avocado, apa de cocos), vitaminele B ( carne de organe, oua, peste, spirulina, chlorella).
-Actiune inhibitoare:
Turmericul, ceaiul verde, silimarina (armurariu), capsaicina (ardei iute).

Curcumina, compusul care da culoare galbena turmericului inhiba faza 1 in timp ce stimuleaza faza 2. Astfel este utila in preventia anumitor cancere. Curcumina exercita actiune anticancerigena reducand activitatea carcinogenilor si optimizand detoxifierea carcinogenilor activi. Curcumina ajuta in preventia cancerului cauzat de tutun.

Nutrienti necesari faza 2:
Silimarina, turmeric, ceai verde, capsaicina, rezveratrol, clorofila.

Conjugarea cu glutation: metionina (se regaseste mai cu seama in carne si oua dar si nuci de Brazilia), curcumina (turmeric), epigalatocatehine (ceai verde), glicina (zeama de oase).
Glucuronidarea: quercetina (ceapa, capere, fructe rosu inchis cu tenta albastruie ex afinele), epigalatocatehine (ceai verde), limonen (citrice), ulei de peste bogat in omega 3.
Sulfatarea: metionina (carne, oua, nuci Brazilia), sulf (ceapa, usturoi, crucifere, oua), taurina (carne, oua, lactate).
Conjugarea cu aminoacizi: glicina(zeama de oase, gelatina, colagen) taurina (carne, oua, lactate), glutamina, arginina.

In concluzie, o dieta deficitara in antioxidanti nu are cum sa sprijine ficatul in faza 2 de detoxifiere, mai cu seama daca tutunul si cafeina (care stimuleaza faza 1) sunt prezente.
De asemenea prezenta chimicalelor in alimentatie sau in produsele folosite la menaj si ingrijire stimuleaza faza 1 dar fara o dieta sanatoasa care sa sprijine faza 2 nu avem cum sa le detoxifiem.
Miscarea ajuta si ea la detoxifiere dar sa nu fie un efort mai mare decat poate sustine organismul deoarece va genera radicali liberi si va spori incarcatura toxica a organismului.
Argila este un supliment ieftin care absoarbe din metabolitii toxici rezultati in faza 1 si ii elimina prin scaun.
Glutationul este cel mai eficient detoxifiant si este sintetizat de catre organism si voi reveni cu un articol dedicat glutationului.


24 April 2017

Operatiunea gradina 2017


Nu am experienta cu gradinaritul. Sunt de la bloc de la oras, sotul la fel asa ca avem experienta zero.
La lipsa noastra de experienta se adauga solul prost si problemele mele de sanatate care ma impiedica sa ma dedic 100% activitatii de gradinarie asa ca productia de anul trecut nu a fost una stralucita.


Ce am facut anul asta ca sa remediem problema solului:

- am folosit compost maturat (din resturi si gainat), nu a fost o cantitate mare dar tot mai bine decat nimic.
Compostul a avut o consistenta foarte buna. L-am facut foarte simplu cum se facea in satul bunicilor mei, aruncate resturile intr-o gramada care se uda si intoarce periodic.
Metoda asta de compost nu mi se pare ideala (mai cu seama ca se duc gainile si zgrama pe acolo printre resturi) asa ca o sa imi faca sotul doua cutii din lemn pentru compost.

-am folosit balega maturata de vaca (cantitate cat un sac de rafie)

-am folosit 6 saci mari cu pamant, 1 sac fiind echivalentul aprox al unui sac de pamant gradinarit de 100L, deci 600L pamant bun.

-sapat cu motosapa de 3 ori
Anul trecut a sapat sotul manual dar pamantul tot parca era din piatra si abia acum dupa sapatul cu motosapa s-a aerat si pufosit.

Anul trecut nu am stropit cu nimic plantele si rosiile au cam suferit.
Anul asta voi folosi remedii naturale pt a proteja plantele cum ar fi solutia cu lapte. Sunt foarte curioasa daca solutia cu lapte va functiona, daca nu va functiona voi apela la ceai de patrunjel sau macerat de usturoi.
Ca ingrasamant voi face ceai de balega de vaca si/sau solutie din melasa neagra si/sau ceai de urzici+tataneasa.

Inca ma gandesc daca sa pun mulci la plante.
Initial mi-am dorit sa fac straturi inaltate dar citind am invatat ca nu sunt ideale pentru zonele aride si cum aici vara este arida am plantat normal in gradina.
Am pus aracii de sustinre odata cu plantele si semintele ca sa nu ranesc radacinile mai tarziu.
Dintre rosiile cherry doua cuiburi le voi urca pe araci iar restul le voi lasa se creasca si sa se intinda pe orizontala la sol.

Sper ca anul asta sa avem rezultate mai bune. Am muncit mult* si obosit si mai mult si mi-ar parea rau de oboseala si investitie (pamantul, motosapa) sa nu avem productie buna.
Sotul insa este optimist, considera ca in cazul in care nu avem productie buna, la anul va fi si mai bine pentru ca prindem mai multa experienta si pamantul va fi si mai bun dupa saparea asta in profunzime

*munca a fost foarte multa pentru noi. Noi stam cu chirie, casa nu are magazie, se fura in disperare (da, chiar si scule de gradinarie), nu putem avea unelte de gradinarie decat la nivelul cel mai basic.
Pamantul l-am carat cu masina mea care este foarte mica, au trebuit 3 drumuri ca sa aducem 6 saci. La pepiniera a fost bine ca au incarcat muncitorii sacii in masina, acasa a trebuit sa ne chinuim sa ii descarcam si s-au rupt.
Pamantul l-am carat din sacii scosi cu galeata pentru ca nu am avea unde sa tinem o roaba. Eu umpleam galetile cu lopatica si sotul le cara. La fel si compostul si balega au fost carate cu galeata.
Orice lucru facut este peste puterile mele si ma epuizeaza teribil, azi noapte m-am trezit la trei noaptea zvarcolindau-ma de durere in pat si azi parca a trecut trenul peste mine.
Nu scriu lucrurile astea pentru compasiune ci pt mine, sa imi aduc aminte cat de greu am facut gradina asta, fara ajutorul nimanui pt ca nimeni nu face la fel de bine cum faci tu si pt ca noi suntem singuri aici, nu avem pe nimeni care sa ne ajute, nu avem la cine sa apelam.







21 April 2017

Jurnal 21 Aprilie 2017

Nu am mai scris pe blog de anul trecut, nu am avut un motiv anume sa lipsesc, pur si simplu am simtit nevoia de o pauza. Acum incerc timid o revenire.

In tot rastimpul asta nu s-a intamplat nimic grav cu exceptia unui episod dureros care a avut loc in Decembrie.
Am avut o gaina closca care a scos puisori din toate ouale si una dintre catele a omorat closca si un puisor. Am fost foarte trista pentru ca era gaina mea preferata si au trebuit sa treaca cateva saptamani ca sa imi revin din suparare.
Uneori as vrea sa nu pun totul asa de mult la suflet dar daca pana acum nu m-am schimbat nici de acum inainte nu cred ca se va mai intampla.

Iarna asta a fost cea mai rece iarna de cand sunt aici. Intr-o zi m-am trezit si am vazut ca afara fulguia! O supriza tare placuta pentru mine. Am iesit imediat afara sa ma bucur de fulguiala dar pana sa ma dumiresc eu mai bine a stat ninsoarea.

Tot cu problemele cronice de sanatate dar parca sa zic ca in sfarsit incep sa vad si semne mai bune.
M-a ajutat mult apa calduta cu suc de lamaie si un praf de pudra de cayenne bauta pe stomacul gol urmata de o lingurita de seminte de armurariu (ciulinul laptelui).
Cu enegia inca sunt la pamant dar din cand in cand am si episoade cand am mai multa forta in mine si asta imi da curaj insa trebuie sa ma cocolosesc foarte mult, sa ma feresc de frig, sa ma feresc de mancare procesata, sa ma feresc de emotii, sa ma feresc de efort ori altfel ajung sa zac zile in sir cu dureri fizice si epuizare de uneori simt ca mi-e greu si obosesc si doar respirand.

La sfarsitul lui Octombrie am luat inca 10 gainuse. Au fost gaini de baterie, foarte docile comparativ cu cele libere. S-au acomodat rapid la noi si se bucura de libertate. Una dintre ele a cazut de cateva zile closca. Doua dintre gaini au disparut de cateva zile. Ma gandesc ca una din cele disparute a cazut si ea closca unde isi facuse cuibul dar cealalta nu stiu ce a patit. Imi e teama sa nu o fi luat-o uliul sau soimul, habar n-am sa fac diferenta, dar cert e ca sunt pasari rapitoare aici langa noi si mereu le vad zburand pe aproape. Vecinii ne-au spus ca nu prea se baga la gaini mari ci mai degraba fura puisori. Inima imi spune ca nu au patit nimic gainile care lipsesc. Am cautat cuibul dar e ca si cum as cauta un ac intr-o claie de fan, sunt prea multe livezi de jur imprejur si buruieni inalte cat mine crescute printre maslini incat nu pot gasi cuibul.
Cei zece puisori ramasi de la gaina omorata de catea au crescut marisori si sunt obraznici foc. Vin mereu pe veranda si isi fac nevoile aici si le place sa doarma in lamai.


Initial am luat gainile pentru oua dar cu o noua closca si alti puisori pe drum vom avea prea multe gaini si va trebui sa si sacrific din ele.
Imi e usor sa zic lucrul asta pentru ca eventualul sacrificiu e departe si mi-e comod sa vorbesc dar nu stiu daca voi putea trece prin asa ceva. Imi tot spun ca asta e mersul lumii, ca asa au trait bunicii mei, ca si carnea pe care o cumpar de la magazin a fost candva un animalut viu, ca cel putin gainile mele cresc libere si fericite si nu in conditii inumane dar nu stiu daca vorbele astea de incurajare ma vor ajuta sa dau gainile la sacrificat.
Mi-am propus ca in toamna sa sacrificam primele gaini, acum ramane sa vad daca voi putea sa trec prin asa ceva.
Daca as fi fost nascuta si crescuta la tara nu as fi avut astfel de probleme. Viata de la oras nu mi-a folosit la mai nimic, practic la oras nu inveti sa depinzi de tine ci de altii, supermarketuri, etc. Lucruri firesti pentru un om de la tara eu a trebuit sa le invat, sa traiasca internetul!

Anul asta am reluat cititul. A fost ca mersul pe bicicleta care nu stiu daca chiar asa este sau e doar o vorba pentru ca eu n-am mai mers pe bicicleta de pe la 9 ani :))
Pana acum nu am avut carti la indemana si nu stiu de ce nu m-am gandit sa cumpar carti in format electronic in limba romana desi am e reader dar il foloseam doar pentru carti legate de sanatate in limba engleza.
Nu gasesc chiar toate cartile pe care le doresc in format electronic dar sunt bucuroasa ca am de unde sa cumpar carti, acum chef, bani si timp sa fie.
Azi noapte am terminat de citit Vanatorii de zmeie de Khaled Hosseini, sa vad ce carte aleg acum.

La sfarsit de saptamana o sa plantam rasadurile. Am luat o gramada de pamant, pamantul din curte e tare prost, si sper sa mearga mai bine gradina.
Vreau sa incep si o rutina clara de curatenie si organizare, de felul meu sunt iute la curatenie si imi place treaba dar problemele de sanatate imi pun piedica si nu prea exista organizare care sa ajute cand nu ai forta sa stai in picioare dar ma gandesc cum sa optimizez efortul din putinele zile in care sunt mai bine insa tot nu am gasit formula magica.


Cam atat pentru astazi.
Va pup si va doresc o primavara frumoasa, atat cat a mai ramas din ea!



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...